Elmar Hartstock wurde 1951 in Ansbach geboren, besuchte dort das Gymnasium und studierte anschließend in Erlangen. Seit vielen Jahren ist er sowohl als Schriftsteller (mehrere Romane, etwa Bis zum Ende der Welt, Der Fußgänger und N.N. sowie Fachbücher) als auch als bildender Künstler tätig.
Seit den 90er-Jahren tritt er hauptsächlich mit Aquarellen in Erscheinung, in denen er Urlaubseindrücke verarbeitet. Einen wesentlichen Teil seines Œuvres bilden dabei neben Landschaften auch Stillleben.
Er ist Mitglied im Verband Fränkischer Schriftsteller und im Kulturforum Ansbach.
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